Shefi i kuzhinës së Nomas, një nga restorantet më të vlerësuara në botë, ka dhënë dorëheqje mes akuzave për abuzim.
Kuzhinieri shqiptar me famë botërore, Rene Rexhepi njoftoi largimin e tij në mediat sociale, duke thënë: “Pas më shumë se dy dekadash ndërtimi dhe drejtimi të këtij restoranti, kam vendosur të largohem dhe t’u lejoj udhëheqësve tanë të jashtëzakonshëm ta udhëheqin restorantin drejt kapitullit të tij të ardhshëm”
Ish-punonjësit e kishin akuzuar shefin e kuzhinës për krijimin e një mjedisi toksik pune, duke përfshirë abuzim verbal dhe fizik, raporton BBC.
Institucioni i restoranteve luksoze, i cili është me seli në Danimarkë, është duke u përgatitur për një rezidencë në Los Angeles, por sponsorët e korporatave u tërhoqën pas pretendimeve për abuzim dhe protestave jashtë lokacionit të tij të përkohshëm.
Në një deklaratë të postuar në Instagram, Rexhepi tha: “Një kërkim falje nuk është e mjaftueshme; unë marr përgjegjësinë për veprimet e mia, transmeton Klankosova.tv.
“Për këdo që pyet veten se çfarë do të thotë kjo për restorantin, më lejoni ta them qartë: ekipi i Noma sot është më i forti dhe më frymëzuesi që ka qenë ndonjëherë”, shtoi ai.
“Ne kemi qenë të hapur për 23 vjet dhe jam jashtëzakonisht krenar për njerëzit tanë, kreativitetin tonë dhe drejtimin që po merr Noma.”
Ai tha se ekipi do të vazhdonte punën e tyre në vendndodhjen e Los Angeles pa të.
Rexhepi gjithashtu u largua nga bordi i MAD, një organizatë jofitimprurëse që ai themeloi në vitin 2011, e cila deklaron në faqen e saj të internetit se përqendrohet në ndihmën e atyre që janë të rinj në industrinë e restoranteve.
Një raport i kohëve të fundit në New York Times tha se dhjetëra ish-punonjës kishin akuzuar shefin e kuzhinës për krijimin e një kulture abuzive në kuzhinë dhe një mjedisi pune toksik, i cili përfshinte kërcënime verbale dhe keqtrajtim fizik në restorantin që ai themeloi në vitin 2003.
“Për të qenë i sinqertë me ju, mendoj se pasojat e të qëndruarit në heshtje janë më të këqija sesa unë të flas dhe të qëndroj me kolegët e mi kundër dhunës”, tha Jason Ignacio White, ish-punonjës i Nomas.
White tha se ai ishte dëshmitar i abuzimit të përhapur gjatë viteve që punoi për shefin e famshëm të kuzhinës.
Disa ditë më vonë, Rexhepi iu përgjigj akuzave në mediat sociale, duke thënë: “Atyre që kanë vuajtur nën udhëheqjen time, gjykimin tim të keq ose zemërimin tim, më vjen shumë keq dhe kam punuar për të ndryshuar”.
Ai tha se kishte “bërtitur dhe shtyrë njerëzit, duke vepruar në mënyra që janë të papranueshme” dhe tregoi se kishte shkuar në terapi dhe kishte gjetur mënyra më të mira për të menaxhuar zemërimin e tij.
Por protestat u zhvilluan jashtë vendndodhjes së Noma-s në lagjen Silver Lake, me disa grupe për të drejtat e pagave që kërkonin dorëheqjen e Rexhepit.
“Kush dëshiron të hajë në një mjedis abuzimi”, tha Saru Jayaraman, një anëtare e One Fair Ëage, për partnerin mediatik amerikan të BBC-së, CBS Neës. “Kush dëshiron të hajë ushqim që vjen nga lotët dhe djersa e njerëzve që vuajnë?”
Disa sponsorë të korporatave, përfshirë American Express, u tërhoqën nga seria 16-javore e darkave.
Rezervimet për restorantin e përkohshëm në Biletat në Los Angeles kushtuan 1,500 dollarë (1,120 paund) për person dhe u shitën vetëm brenda pak minutash.
